Un parcours riche d'expériences

Après des études d’hôtellerie restauration à la réputée école Jean Drouant Inès Nguyen  poursuit son parcours supérieur en événementiel et organisation de réception. Elle travaille chez plusieurs traiteurs haut de gamme pendant 5 ans en France et à l'étranger.

 

Ces premiers pas en cuisine sont partagés entre sa grand mère française, qui lui transmet le goût de recevoir et de faire plaisir, et l'arrière cuisine du restaurant vietnamien de son grand père.

Sa société de chef à domicile lui a permis d’acquérir une expérience dans la recherche des meilleurs produits, la création de recettes et la réalisation de ces dernières.

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Après un coup de cœur pour l'île d'yeu elle ouvre en 2018 Saint saveur (restaurant et traiteur) avec un associé, en 2021 elle décide de reprendre l'affaire seule.

 

Après une année de transition elle décide de se concentrer sur l'activité traiteur, sa première passion.